Juleha Jawa Timur dibentuk pada tanggal 22 April 2018 di Islamic Center Surabaya. Didirikan oleh alumni pelatihan Juleha DAU Sidoarjo yang berasal dari beragam komunitas dan kalangan diantaranya: Para Ustad, Komunitas dan praktisi pisau, Pedagang hewan ternak, Jagal sapi, Pengurus/takmir masjid. Juleha Jawa Timur dibentuk untuk mengakomodasi gerakan dakwah sembelihan halal di masyarakat.
Sebagai negara dengan populasi Muslim terbesar, kebutuhan akan terpenuhinya produk halal, terutama makanan yang berasal dari olahan daging. Sangat riskan jika kita mengandalkan negara lain untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Sehingga edukasi atau pengetahuan tentang bagaimana kita memperolehnya sangat penting. Agar masyarakat kita bisa mandiri, atau paling tidak menjadi aware/peduli akan makanan yang dimasukkan kedalam tubuhnya. Sesuai dengan kaidah agama islam yang sangat hati-hati dalam mengkonsumsi makanan, tidak hanya harus bergizi, menyehatkan, dan higeinis, tapi unsur kehalalan makanan adalah point yang utama. Untuk itu edukasi yang kita lakukan harus dimulai dari bagian yang paling ujung yaitu masyarakat sebagai pengguna atau pengkonsumsi produk halal tersebut.
Meskipun awalnya kita bergerak ke masyarakat dimulai dari takmir-takmir masjid, agar mereka bisa melakukan penyembelihan hewan Qurban-nya secara mandiri, tidak menggantungkan jasa dari pihak luar. Yang bisa jadi tidak sesuai dengan kaidah syariat islam, terutama untuk penyembelihnya (Slaughterman). Tapi dengan berlalunya waktu, dengan melihat persoalan penyembelihan hewan untuk konsumsi di masyarakat yang masih jauh dari kaidah syariat islam tersebut. Kita menjadi semakin bersemangat untuk meluaskan dakwah sembelih kita. Karena posisi juleha yang berada di tingkat awal dalam rantai produksi makanan (Ekosistem Halal), maka menjadikan profesi juleha sangat menentukan untuk suatu produk makanan terutama olahan daging disebut halal atau tidak (Ekosistem Halal dalam Rantai produksi makanan bisa dilihat pada gambar diagram).
Oleh karena itu untuk mewujudkan Jawa Timur sebagai Propinsi dengan tingkat konsumsi produk halal yang tinggi, sesuai cita-cita kita bersama. Juleha Jawa Timur sangat membuka diri untuk berkolaborasi dengan siapapun, lembaga atau organisasi lain yang mempunyai visi misi yang sama, yaitu tercapainya halalisasi produk makanan di Indonesia terutama di Propinsi Jawa Timur. Semoga usaha dan ikhtiar kita selalu mendapatkan ridho-Nya. Amin.. Bismillahi Allohu Akbar.